作者：赵叶青
简介：把蕨菜坛子放到阴凉处，等上半个月就可以吃了。赵叶青出了一身汗，不知道是鱼汤的功效还是天气变热了。觉得应该是后者，她看见今天鸡和鹅都蹲在水池旁边的屋檐下乘凉。早上还有些凉意，中午就变热，这个温差并不太利于作物生长，特别是还在发芽期的大菜园。今年可能热得比较早，往年这个时候，山上还是需要穿一间厚外套的。赵叶青看天色还早，决定去砍竹子回来做大棚。菜园的面积大，需要好几根大竹子，可别说好几根了，一根她都扛不动。
小虾米的身体晶莹剔透，生活在清冽的山泉里，肚子里很干净。
离了水的小虾米死的很快，没跳几下就没了动静。
赵叶青爬下地窖，从地窖里拿了一根胡萝卜，削皮切丝，放进水里焯熟，捞出剁成碎末。
之前买的鸡蛋还剩最后两个，拿出一个打在大碗里，加上面粉，把胡萝卜碎和小虾米放进来，撒盐和胡椒粉搅拌均匀。
小柳根鱼需要把肚子里的内脏掏干净，再用清水冲掉肚子里残留的血，擦干水分，裹满淀粉。
最大的溪石斑，也用一样的方法处理干净后，打上花刀，起锅放一点油，油热后撒一些盐在锅里，把溪石斑鱼沿着锅边滑入。
撒了盐后煎鱼，鱼皮不易破，煎到两面微微发黄，往锅里倒入一碗热开水。
开水一下到煎着鱼的锅里，就变成了浓郁的奶白色。
鱼汤还需要盖上锅盖，大火再煮十分钟。
煮鱼汤的时候，起锅烧热油。
为了节省油，赵叶青把之前自己住的时候买的一人食的电热小奶锅拿出来，插在电源上，这个功率不高，勉强能一用。
奶锅里的油热后，把小鱼一条条放进去。
小鱼一进入油锅里，就发出滋滋啦啦的响声，炸鱼的香气瞬间扑面而来。
用筷子细细翻动小鱼，防止小鱼沾在一块，两三分钟后捞出。
盘子上架了两根筷子，把炸好的小鱼放在上面滤油。
她不打算再复炸，虽然说复炸的小鱼更脆，但是鱼身就会变得很空，没有了鱼肉的质感。
重新拿一个碗，把锅里的油倒一半进碗里，锅里只留下一厘米高的油，再把放了小虾米的米糊糊倒进锅中，一碗米糊糊倒完，刚好能做出一个奶锅大小的饼。
虾饼在锅中慢慢膨起，翻面炸好后，鱼汤也好了，出锅撒上一点盐。
奶白色的鱼汤香气浓郁，揭开锅盖的一瞬间，香味甚至盖过了俩油炸食品。
可惜还差一把葱花，葱花和鱼是绝配。
赵叶青舀了一碗鱼汤，把几近融化的鱼肉轻轻剔下放入碗中，这鱼就算没放姜，也没有一丝腥味。
大盘子里一半是炸小鱼，一半是虾饼。
炸小鱼上撒了一层辣椒面，虾饼里隐隐可见变红的小虾米。
今天是高热量的一天。
换作之前她是不敢这么吃的，容易穿不上合身的职业装，办公室里的那些都市丽人们，能只喝美式续命。
可现在...
‘咔哧咔哧...’
赵叶青一口炸小鱼，一口虾饼，再喝口汤压一压。
This is life !
她一瞬间差点没分清，现在和以前，到底谁是受灾后。
赵叶青吃的满嘴冒油，旁边的林麝叼着着鲜嫩的草退避三舍。
得，我是俗人，您是山间小精灵。
吃饱喝足。
拿出背篓里的蕨菜。
紫色的蕨菜断口处有些粘液，用水冲洗后平铺晾干。
从厨房角落拿出一个泡菜坛子，这是以前奶奶用的，奶奶爱干净，每次吃完里面的泡菜，她都会洗干净放好。
赵叶青习惯了所有餐具厨具用之前都要水洗，做饭的时候也是，每个步骤做完都洗洗手。
把泡菜坛洗干净，放在太阳下晒干。
过两个小时后晾干的蕨菜再撒上大量的盐，揉搓均匀。
植物遇到盐分都会析出水，几乎肉眼可见的蕨菜颜色变深。
赵叶青站起身来扭了扭脖子，从院子里再把泡菜坛提溜进来。
把蕨菜放进去，把之前腌出的水也往里倒一些，再加上高度白酒封口。
白酒是货车上的，有五六瓶，还有两箱啤的。
她不会喝酒，最多一瓶啤酒就晕晕乎乎的。
把蕨菜坛子放到阴凉处，等上半个月就可以吃了。
赵叶青出了一身汗，不知道是鱼汤的功效还是天气变热了。
觉得应该是后者，她看见今天鸡和鹅都蹲在水池旁边的屋檐下乘凉。
早上还有些凉意，中午就变热，这个温差并不太利于作物生长，特别是还在发芽期的大菜园。
今年可能热得比较早，往年这个时候，山上还是需要穿一间厚外套的。
赵叶青看天色还早，决定去砍竹子回来做大棚。
菜园的面积大，需要好几根大竹子，可别说好几根了，一根她都扛不动。
权衡下，只能先把三轮车开过去了。
从方位上来说，水潭在家的右后方，观察塔在正后方，竹林则是在家的正右边。
赵叶青顺着防火带开车，到了竹林后，看见竹笋短短十来天就长成了两米多高的的竹子。
现在地上的冒头竹笋也没有多少了。
她把竹笋全都挖出来放进车里后才想着砍竹子。
重量越重，车子的电量消耗得就越快。
在搬运了两趟竹子后，车的电量也见了底。
赵叶青决定今天的电，先用来充给小三轮。
把冰箱里的肉拿一块出来解冻，今晚吃竹笋炒肉。
测量每一块地的长度，确定所需的竹条的尺寸，戴好手套上柴刀劈。
竹条劈好后照例上火烤一烤，中途有两根折断了，还得重新劈。
盖完后塑料膜也不剩多少了，买的时候觉得一大卷肯定用不完，她也想不到产业说扩大就扩大。
直到日头落山她终于扎上了最后一个扎带。
中途因为业务不熟练，拆拆改改了几次，总算是完工了。
伺候鸡和鹅吃了饭，林麝已经睡着了。
赵叶青拿了一根下午挖的笋，剥开硬壳，切成片。
这个时候的笋子是有些苦涩的，最好是焯水再炒。
折腾完晚饭，洗澡上床已经是快十二点了，这是她睡得最晚的一天。
本来以为会睡得很沉，一觉到天亮。
可能是最近发生的事情，让她对环境和声音的变化异常敏感。
凌晨三点，她被一阵塑料布的声音吵醒，是她大菜园刚搭建的大棚那边传来的。
房间外的露台正对出去就是大菜园。
她轻轻推开门，弓着身子走到露台边上。
迎着月光，她看到一坨黑色的影子，在她土豆和红薯区域翻动着。
她刚刚看了手机，此时眼睛还不太适应黑暗。
闭了闭眼，半晌睁开。
这次她清晰的看见了，
一头黑毛的，
比她还长的野猪，
正在拱她的土豆子！！
