作者:苏妲己
简介:煸炒出香味后,再把鱼块扒拉进去,翻炒两下,倒入清水,焖烧到收汁,再撒上点切碎的野葱,家常“烤鱼”就算是做好了。找不到合适的铁盘,苏六让人给自己找了一个青铜甗(yǎn)过来。第一次在后宫看到这件炊具的时候,苏六简直惊叹于老祖宗的奇思妙想。什么电蒸锅?在老祖宗发明的青铜甗面前,那都是不值一提的小趴菜!这玩意儿蒸煮
这条青鱼站起来比妲己还高,重达两百斤,宫里的庖厨本来是买来打算做给大王吃的。
妲己亲自去找纣王索要了这条鱼。
理由光明正大:这么肥大的一条鱼,肉多刺少,正应该供奉给女娲娘娘!
鱼背上的肉最厚,但是做菜却不好吃,容易柴。
苏六让人把鱼背肉切下来,用竹刀慢慢的刮出鱼绒。
然后加入盐,一点点蜂蜜水,三个鸡蛋,还有葱姜泡出来的水。
紧接着,两个宫人轮流上阵,用筷子顺时针不停搅动,直到鱼绒变成了鱼泥,上劲之后,就可以拿来做鱼丸了。
取一只青铜镬,架在火上,大火煮沸水后,换成文火,把鱼肉用汤匙舀起来,慢慢放到温水里,让鱼肉在温度的作用下,自然成型,一锅鱼丸就做好了。
做好的鱼丸,直接吃都很好吃。
但,身为女娲娘娘的女儿粉,苏六舍得让女娲娘娘生啃鱼丸吗?
不可能!绝对不可能!
她用鱼头、鱼尾和剔下来的鱼骨头,熬了一大锅鲜美的鱼汤。
然后,用新鲜采集回来的野菜,煮了一大锅鲜美至极的鱼丸汤。
洁白的鱼丸,飘在奶白色的鱼汤里。
鱼汤点缀着野葱和野菜。
下面还用炭火温着。
绝对不会出现,吃着吃着,鱼丸汤突然凉了,腥味十足,让人难以下咽的情况。
鲜美的鱼丸汤,端上祭台的瞬间,系统播报的语气就跟中彩票一样。
“恭喜宿主,女娲娘娘好感度+6,生命进度条+10。”
“咦?怎么生命进度条比好感度还多?”
系统:“就冲你这一手烹制鱼丸汤的手艺,万一哪天真被人捉了,女娲娘娘也愿意保你一命。”
苏六:“!!!”
还有这种好事?
苏六看着剩下的青鱼肉,食神血脉逐渐觉醒……
鱼肚子上的肉,鱼刺最少,苏六把鱼肚肉切成块,打算尝试做一道女娲娘娘没吃过的烤鱼。
做烤鱼需要先过油煎炸,这个时代还没有豆油和菜籽油,幸好商人已经开始圈养野猪了。
打发胡喜媚去替我宰杀一头猪,将猪油剥出来,洗干净切成小块。
然后取一个青铜鬲,下面架起柴火,把切好的猪油丢到里面,慢慢熬出猪油。
野猪的肉和猪油,都有一股去不掉的味道。
不过这都不算事儿,苏六切了一大块姜放进去,还把野葱卷成一卷,放进去一起炸。
炸出来的猪油,带着一股浓郁的葱油香。
这玩意儿有多香呢?
这么说吧,女娲宫门口,路过的蚂蚁都被香迷糊了。
宫人们更是无心打扫,空气里熬猪油和炸葱油的味道,香得他们恨不得抓起扫帚,就着味道啃两口解解馋。
“不对啊,不是说,仙人们都是餐风饮露,不食人间烟火的吗?”有宫人小声嘀咕道。
其他人看着她的眼神,好像在看什么制杖。
“你自己听听这话合理吗?”
“若你是仙人,你是愿意吃那寡淡无味的风霜雨露。”
“还是愿意吃苏娘娘亲手做出来的这个,额~炸猪油和炸葱?”
废话!
这还用想吗?
必然是炸猪油!
还有葱,这玩意儿,以前都是巫医拿来给人治病熬药用的。
苏娘娘命人从野外移植回来,栽种在疏松肥沃的土地里。
长出来的葱,又肥又嫩,比寻常的野葱,美味了不知道多少倍。
本来以为,移栽施肥后,长出来的葱,已经很美味了。
没想到啊,原来葱居然是要用猪油炸出来,才是真正的美味!
毫不夸张,在场的宫人们,可以用自己的信仰发誓,若是能在清汤寡水的谷粥里,加一勺葱油,他们能把锅底都舔干净。
加了姜片和野葱熬出来的猪油,果然没有野猪肉的腥臊味了。
熬出来的猪油渣,苏六撒了点盐在上面,夹起一块丢到嘴里。
嗯,外酥里嫩,就是那个味儿!
太好吃了叭?
“怎么样?好吃吗?”胡喜媚在旁边眼巴巴地看着。
苏六夹了一块喂到她嘴里。
胡喜媚嚼了嚼,一双漂亮的大眼睛,立刻幸福地眯了起来。
“美味啊~~”
简直比她吃过的,最鲜嫩的小鲜肉还美味。
“好吃吧?咱们先给女娲娘娘献上去,剩下的,你我各留一盘。”
“嗯~再给殷郊殷洪送一盘过去,这俩小子也怪可怜的。”
猪油炸好之后,苏六把多余的盛出来,放在一个石瓮里。
青铜鬲底部留了些猪油,油热后,把腌制好的鱼块放进去,炸到两面金黄。
沿着锅边,撒入两勺青梅汁,充当白醋的功能。
然后把炸好的鱼块扒拉到一边,在锅里放入切碎的野葱头、姜末、蒜末。
煸炒出香味后,再把鱼块扒拉进去,翻炒两下,倒入清水,焖烧到收汁,再撒上点切碎的野葱,家常“烤鱼”就算是做好了。
找不到合适的铁盘,苏六让人给自己找了一个青铜甗(yǎn )过来。
第一次在后宫看到这件炊具的时候,苏六简直惊叹于老祖宗的奇思妙想。
什么电蒸锅?在老祖宗发明的青铜甗面前,那都是不值一提的小趴菜!
这玩意儿蒸煮合一,是商朝贵族人家常用的炊具。分上下两部分,上部为甑,可以盛食材,下部为鬲,可以煮开水,也能拿来煮一些羹汤类的食物。
更奇妙的是,这玩意儿可以直接拿来做炊具,还能拿来做餐具。
商朝实行分餐制,苏六在后宫参加宴会的时候,面前就经常摆着一个青铜甗。
上面是煮好的肉,下面炖着汤。
下层炖汤的水蒸气冒上来,可以为上面的肉一直加热。
等吃完了肉,再喝下面的热汤。
这么完美的炊具,怎么就没人想到拿来装祭品呢?
苏六可不管!
身为女娲娘娘的脑残粉,献给偶像的,必须是最好的东西。
别的不说,就冲女娲娘娘给她捏了这样一张颠倒众生、倾国倾城的脸,女娲娘娘在她的心里,就是她唯一的神!
青铜甗拿过来后,苏六先切了些萝卜片、藕片、韭菜,垫在上层的甑里面。
然后把做好的烤鱼放在上面。
下层的鬲,苏六弄了两条鲫鱼,炖了一大锅鲜美的鲫鱼汤。
鲫鱼这玩意儿,虽然鱼刺很多,但炖汤却特别鲜美。
先吃重口味的烤鱼,再喝一碗清淡鲜美的鱼汤,完美!